Flexitarisme, een term die je tegenwoordig steeds vaker hoort. Maar wat betekent het nu precies? Heel simpel gezegd, is het een voedingspatroon waarbij je bewust minder vlees eet zonder het volledig uit je dieet te bannen. Lees meer over flexitariër wat is dat en hoe het werkt. Dus, geen rigide regels of streng vegetarisme. Het gaat erom dat je flexibeler omgaat met wat je eet. Je kiest bijvoorbeeld voor een plantaardige maaltijd, maar af en toe geniet je nog van een stukje vlees of vis. Best relaxed, toch?

Dit concept is eigenlijk een mix van “flexibel” en “vegetarisch”. Het idee is dat je de voordelen van een plantaardig dieet kunt ervaren zonder de druk te voelen om vlees helemaal op te geven. En laten we eerlijk zijn, soms heb je gewoon zin in die sappige burger of dat heerlijke stuk zalm. Flexitarisme geeft je die vrijheid.

De populariteit van flexitarisch eten groeit snel, vooral onder mensen die milieubewuster willen leven en gezonder willen eten. Het biedt een mooie middenweg tussen volledig vegetarisch en het traditionele Westerse dieet dat zwaar leunt op vlees. En met de huidige overvloed aan smakelijke vleesvervangers zoals die van De Vegetarische Slager of Beyond Meat, wordt het ook nog eens steeds makkelijker om de overstap te maken.

De impact van flexitarisme op je gezondheid

Een van de grootste voordelen van flexitarisch eten is de positieve invloed op je gezondheid. Door minder vlees te eten, verlaag je de inname van verzadigde vetten die vaak in rood en bewerkt vlees zitten. Dit kan helpen om het risico op hartziekten te verminderen. En meer groenten, fruit, granen en peulvruchten eten betekent meer vezels, vitamines en mineralen binnenkrijgen. Wie wil dat nou niet?

Sommige mensen merken ook dat hun spijsvertering verbetert als ze minder vlees eten. Vezelrijke voeding helpt namelijk om je darmen gezond te houden en bevordert een goede stoelgang. Bovendien kunnen plantaardige voedingsmiddelen bijdragen aan gewichtsbeheersing omdat ze vaak minder calorieën bevatten dan vlees.

En dan zijn er nog de langdurige voordelen. Studies hebben aangetoond dat een dieet rijk aan plantaardige voeding kan helpen bij het voorkomen van chronische ziekten zoals diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker. Dus door af en toe dat stukje vlees over te slaan, doe je niet alleen jezelf maar ook je toekomst een groot plezier.

Flexitarisch eten hoeft niet saai te zijn

Er heerst soms nog wel eens de misvatting dat minder vlees eten gelijk staat aan saaie maaltijden. Niets is minder waar! Sterker nog, het kan juist heel inspirerend zijn om nieuwe recepten en ingrediënten te ontdekken. Denk aan kleurrijke groenteschotels, smaakvolle curry’s en creatieve salades. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Neem bijvoorbeeld een doordeweekse avondmaaltijd: een dampende kom linzensoep met volkorenbrood op maandag, een gegrilde groentebowl met quinoa en hummus op dinsdag, of pasta met tomatensaus en champignons op woensdag. En waarom niet eens experimenteren met vegan gehakt zoals Garden Gourmet? Je zult versteld staan hoe lekker en veelzijdig plantaardige gerechten kunnen zijn.

En voor de liefhebbers van burgers: probeer eens de Beyond Meat veggie burgers met zoete aardappelfrietjes op vrijdagavond. Echt comfort food zonder het schuldgevoel. Door verschillende kruiden en specerijen te gebruiken, kun je elke maaltijd weer een nieuwe draai geven. Flexitarisch eten hoeft echt niet eentonig of saai te zijn; het kan juist een culinaire ontdekkingsreis worden.

Tips om flexitarisch te beginnen

Overweeg je om flexitarisch te gaan eten maar weet je niet waar te beginnen? Geen zorgen, hier zijn een paar tips om je op weg te helpen. Begin klein door bijvoorbeeld één of twee dagen per week geen vlees te eten. Zo kun je langzaam wennen aan nieuwe recepten en smaken zonder meteen drastische veranderingen door te voeren.

Het kan ook helpen om geïnspireerd te raken door andere keukens. Denk aan Indiase curry’s vol kikkererwten en kokosmelk, Mexicaanse bonenschotels of Mediterrane salades met feta en olijven. Door buiten je comfortzone te kijken, ontdek je al snel hoe veelzijdig plantaardige voeding kan zijn.

Probeer ook eens vleesvervangers zoals tofu, tempeh of seitan in je favoriete gerechten te gebruiken. Of ga voor kant-en-klare alternatieven zoals vegan kipstukjes of plantaardige burgers. En vergeet niet om je maaltijden rond groenten te bouwen: maak groenten de ster van de show in plaats van alleen maar bijgerechten.

Dus waar wacht je nog op? Geef flexitarisch eten een kans en ontdek zelf hoe lekker en gevarieerd het kan zijn!